Granada acoge la gala de los Premios Michelin 2025 Bib Gourmand

Reportaje Ramón Martín

Granada ha sido el escenario de la gala de los Premios Michelin 2025 Bib Gourmand, un reconocimiento a los restaurantes de España que destacan por su excelente relación calidad-precio. El evento, celebrado en el Auditorio Manuel de Falla, reunió a más de 200 cocineros galardonados, que recogieron la placa que distingue a sus establecimientos en esta prestigiosa categoría.

Los Bib Gourmand, antesala de las Estrellas Michelin

Los restaurantes Bib Gourmand son aquellos que ofrecen una propuesta gastronómica de gran calidad a precios accesibles. Esta categoría, creada por la Guía Michelin, se ha convertido en un referente para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria excepcional sin realizar un gran desembolso económico.

Este año, la Guía Michelin 2025 ha reconocido a 213 restaurantes Bib Gourmand en España, con un total de 15 novedades. Estos establecimientos destacan por su creatividad, respeto por el producto y una cocina que combina tradición e innovación.

Lista de restaurantes Bib Gourmand 2025 en España

A continuación, repasamos la lista completa de restaurantes Bib Gourmand en España, incluyendo las nuevas incorporaciones:

Andalucía

Almería: Asador La Chumbera (Agua Amarga), Terraza Carmona (Vera).
Cádiz: Almanaque (Cádiz), Atxa (Tarifa), Berdó (El Puerto de Santa María), Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda), Casa Mané (Palmones), El Espejo (Sanlúcar de Barrameda), La Tarara (Olvera).
Córdoba: Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil), El Envero (Córdoba), Kàran Bistró (Pozoblanco), La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba), La Taberna de Almodóvar (Córdoba), La Taberna de Cuatro Caminos (Almodóvar del Río), Terra Olea (Córdoba).
Granada: El Chaleco (Almuñécar), La Cantina de Diego (Monachil).
Huelva: Aires de Doñana (El Rocío), Arrieros (Linares de la Sierra), Consolación (Cartaya), Finca Alfoliz (Aljaraque).
Jaén: Aureum by Picualia (Bailén, Novedad), Cantina La Estación (Úbeda), Los Sentidos (Linares).
Málaga: La Taberna de Mike Palmer (Málaga), Platero & Co (Gaucín).
Sevilla: 12 Tapas (Castilleja de la Cuesta), Az-Zait (Sevilla), Deli (Montellano), Lalola de Javi Abascal (Sevilla), Ochando (Los Rosales), Sobretablas (Sevilla).

Restaurantes que pierden el Bib Gourmand en 2025

Cada año, algunos establecimientos dejan de formar parte de esta prestigiosa selección, ya sea por cierre o porque los inspectores han decidido retirarles la distinción. En 2025, varios restaurantes han perdido el reconocimiento Bib Gourmand, entre ellos:

Casa Dirección (Valverde del Camino)
Smoix (Ciudadela)
Nairod (Barcelona)
La Cosmo (Madrid)
Alborada (Murcia)
Zabala (Vitoria-Gasteiz)
(La lista completa incluye más de 20 restaurantes que han salido de la Guía en esta edición).

Granada, epicentro de la gastronomía española

La elección de Granada como sede de esta gala pone en valor la creciente relevancia de la gastronomía andaluza en el panorama nacional. Con una oferta culinaria que combina tradición e innovación, la ciudad nazarí se consolida como un destino gastronómico de primer nivel.

La gala de los Premios Michelin 2025 Bib Gourmand ha servido no solo para premiar a los restaurantes con mejor relación calidad-precio, sino también para resaltar el esfuerzo y la creatividad de los chefs que apuestan por una cocina accesible sin renunciar a la excelencia.