El chef Iván Mateo promociona la gastronomía motrileña en Madrid Fusión

Madrid Fusión llegó a su último día con la destacada participación de «Sabor Granada», que ocupó un magnífico stand de 70 metros cuadrados, convirtiéndose en un escaparate vibrante de la rica y variada gastronomía de la provincia. A lo largo del evento, chefs, expertos, periodistas y entusiastas de la cocina se acercaron a conocer y disfrutar de los sabores que hacen única a la cocina granadina.

Este espacio no solo sirvió como punto de encuentro para mostrar lo mejor de la gastronomía local, sino que también fue un centro de trabajo donde se celebraron importantes reuniones con entidades del sector gastronómico. Además, se habilitó una zona dedicada a demostraciones en vivo y degustaciones, ofreciendo a los asistentes una experiencia completa de lo que la cocina de Granada tiene para ofrecer.

Entre los representantes de la gastronomía granadina, se destacó la presencia del chef Iván Mateo de Espacio IME, por la ciudad de Motril, quien, acompañado por el cocinero Pablo Castro y la comunicadora Ángela Luzón, especializada en agroalimentación, gastronomía y turismo, realizó un show cooking que captó la atención de un público numeroso y entusiasta. Durante la demostración, Iván Mateo explicó y condimentó en directo dos platos que reflejan lo mejor de los productos más representativos de Motril.

Los platos preparados fueron la «Trilogía del cherry, marinado con granizado de tomate y gel de cítricos» y el «Cóctel de mango y maracuyá con Ron Plata», dos creaciones que rinden homenaje a ingredientes emblemáticos de la zona, como los cherries de la Costa Tropical y el Ron Montero, ambos productos destacados por las empresas locales Cooperativa La Palma y Ron Montero, respectivamente.

La sorpresa y el deleite de los asistentes fueron palpables, ya que muchos se acercaron al stand para degustar estos innovadores platos, cuya calidad y originalidad no dejaron indiferentes a nadie. Las opiniones de los asistentes, que se ofrecieron públicamente durante las intervenciones de Ángela Luzón, fueron unánimes al destacar el sabor, la frescura y la creatividad de las elaboraciones presentadas. De esta manera, el stand de «Sabor Granada» no solo logró promocionar la gastronomía motrileña, sino que también dejó una huella imborrable en los asistentes, reafirmando el protagonismo de la provincia de Granada en la alta cocina mundial.